Sucette en chocolat [ homemade pour Noel ]

Sucette en chocolat [ homemade ] pour Noël

Vous avez besoin de :

  • Chocolat de couverture
  • Moule spécial chocolat ou un moule pour cake pops
  • Une boite ou sachet pour présenter vos chocolats.

Faire fondre le chocolat

– Au bain marie :

Faire fondre le chocolat au bain marie dans un bol en verre.

Remuer pour qu’il ne coagule pas, lorsque la température atteint 50 degrés pour le chocolat noir , sortir le bol et continuer de mélanger.

Il va redescendre à 30 degrés, il sera lisse et brillant.

– Au micro–ondes :

Il est conseillé de mettre la moitié des pistoles dans un bol adapté au micro–ondes et de le faire fondre pendant environ 30 secondes à 900 watts, mélanger, remettre encore 30 secondes et ajouter les autres pistoles.

Mélanger. La température doit être de 50 degrés, remettre si ce n’est pas le cas mais par tranche de 30 seconde en prenant la température à chaque fois.

Pour ma part je fais fondre au micro-ondes sans passer par l’étape d’ajouter les autres pistoles, je fais tout fondre d’un coup.

 Astuces :

Température pour faire fondre le chocolat :

* Noir : 50 degrés

* Lait : 45 degrés

* Blanc : 40 degrés

Faire fondre le chocolat comme indiqué ci dessus.

Verser le chocolat dans le moule à cake pops, bien refermer et mettre les bâtonnets de sucettes.

Mettre au frigo pendant 2 heures et démouler.

Décorer comme vous le souhaitez.

J’ai utilisé le stylo pour décorer (rose) que j’ai mélangé avec des décorations en sucre et j’ai roulé les sucettes dedans.

Laisser sécher avant de les emballer.

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© Mignardises et compagnie

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© Mignardises et compagnie

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© Mignardises et compagnie

Mettre dans un sachet, fermer à l’aide d’un ruban !

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