Tarte aux poires amandine

Coucou tout le monde ! Je vous souhaite d’abord une bonne année et surtout une bonne santé, après les fêtes de fin d’année, on a envie souvent d’attaquer les bonnes résolutions, comme par exemple moins manger etc… sauf qu’en début d’année, on a souvent la galette des rois, mais tout le monde n’aime pas la frangipane.

Du coup quand je reçois du monde en début d’année je réalise plutôt une tarte aux poires amandine, qui est plus légère qu’une galette remplie de frangipane.

Voilà comment faire ?

Ingrédients :

  • 1 pâte sucrée, sablée ou brisée
  • 8 demi poires au sirop maison ou en boite
  • 100 gr de beurre
  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de poudre d’amandes
  • 2 œufs
  • Extrait d’amande amère

Préparation

Étape 1

Étaler la pâte et la mettre au fond d’un moule à tarte. Piquer la pâte.

Étape 2

Réaliser la crème d’amandes : ramollir le beurre jusqu’à une consistance pommade. Ajouter le sucre et battre fort pour émulsionner le mélange. Ajouter la poudre d’amandes. Ajouter les œufs et l’extrait d’amande amère.

Étape 3

Disposer les poires égouttées sur la pâte.

Étape 4

Recouvrir de crème d’amandes.

Étape 5

Cuire 40 minutes dans un four chaud à 175°C.

tarte amandine aux poires

 

Laissez vous tenter…

Journal d’une ronde astucieuse

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